A todas nos ha pasado: toda la semana hemos comido sano, y de repente, el fin de semana decimos: ¡qué más da! Y nos lanzamos a comer de todo, sin privarnos de todas esas comidas que pensamos que son prohibidas porque nos hacen aumentar de peso. Esos atracones pueden tener más consecuencias de las que pensabas.

Puede suceder, durante las semanas de las vacaciones, cuando decidimos no hacer nada más que comer. O también pasa que hay una semana en la que todo el mundo está celebrando varios cumpleaños, y hay fiestas y celebraciones donde abunda todo tipo de comida deliciosa. Y pensamos que por ser algo temporal, no va a pasar nada y vamos a volver a ser las de antes una vez que se termine ese periodo de indulgencia y de excesos culinarios.

Pero ¡no te confíes! Por más que vuelvas a tus hábitos de alimentación sana luego de darte algunos "gustos" el comer en exceso por cortos períodos de tiempo puede no ser tan inofensivo para tu peso como creías. Un nuevo estudio realizado en Suecia y publicado en la revista Nutrition & Metabolism dice que comer en exceso durante periodos cortos de tiempo puede tener efectos a largo plazo en el peso y en el porcentaje de grasa en las personas que tienen un peso normal.
Durante el estudio, los científicos analizaron a 18 hombres y mujeres de peso normal que tenían un promedio de 26 años de edad. En el mes que duró la investigación, les aumentaron el consumo de calorías un 70% al día (casi 4,000 calorías al día). Además, limitaron su actividad física a caminar en promedio 2.5 millas por día.

Pero la dieta no era saludable para nada: consistía en comer pizza, hamburguesas, pollo frito, papas fritas y todo aquello con lo que tendemos a excedernos cuando no tenemos tiempo de cocinar y vamos a un lugar de comida rápida y que sabemos que va a romper sin duda alguna con nuestra dieta.

Al cumplirse un mes, los investigadores analizaron el peso, y el índice de masa corporal y lo compararon con los datos que habían tomado al principio del estudio. Volvieron a comparar la información a los 6 meses y al año de haber hecho el experimento de poner a estas personas a comer compulsivamente. Los resultados fueron bastante interesantes:

• Al mes de comer en exceso, los participantes en el experimento subieron 14 libras de peso. A los seis meses, había perdido ya la mitad del peso, pero al año, todos siguieron pesando más que antes de empezar el experimento.
• La masa corporal también aumentó: de un 20% de grasa total, pasaron a un 24% luego de un mes. Luego de un año bajó a un 22.6%, pero igual, nunca llegó a ser igual que al principio del estudio.

Los científicos no esperaban estos resultados. Lo bueno, es que desmienten una vieja creencia de que comer mucho por poco tiempo, es inofensivo. ¡No es cierto! El tener un peso sano es cuestión de constancia... así que la próxima vez que tengas ese tipo de oportunidades de indulgencia con comidas deliciosas, ve lo que realmente te gusta y se selectiva para que los números en la báscula no se vayan para arriba, ya que te guste o no te guste como te ves, lo más importante es que el exceso de peso puede afectar tu salud.

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